開啟“舌尖盛宴”！蕭縣伏羊美食文化節首次走進合肥

7月21日，2021蕭縣伏羊美食文化節在合肥開幕。這是蕭縣伏羊美食文化節首次走進合肥，不少市民游客前來品嘗伏羊盛宴。

“伏羊節”是徐淮地區的特色習俗，于每年初伏日開始，末伏日結束，歷時一個月。節日活動以蕭縣最具代表，伏天吃羊肉、喝羊湯已經成為蕭縣的一種飲食文化，并形成了獨具特色的“伏羊節”，蕭縣伏羊宴習俗成功入選省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

蕭縣伏羊美食文化節招商簽約現場

開幕式上，主辦方發布了蕭縣羊肉湯、紅燒羊肉、香辣羊腿等十道最具有代表性的蕭縣伏羊菜品，以及合肥、蕭縣兩地的伏羊美食地圖，方便食客按圖索驥尋美食。

“‘香’會合肥”，以節為媒，廣交賓朋，希望大家一如既往地為蕭縣建設出謀劃策，為 “雙招雙引”牽線搭橋，為蕭縣經濟社會發展添磚加瓦。”開幕式上，蕭縣縣委副書記、縣長朱新華表示，本次活動既是一次美食推介，又是一次平臺招商，更是“蕭人愛蕭、蕭人建蕭”情系家鄉發展的懇洽會。

餐飲企業代表黃山旅游·徽商故里集團、安徽飯店、岸香咖啡與蕭縣農業農村局現場簽訂協議，共同開展蕭縣 “五彩”農產品推介工作，努力提高蕭縣農產品在長三角地區的影響力，提高市場占有率和品牌影響力。

近年來，蕭縣縣委、縣政府依托優越的地理條件和獨特的自然資源，大力發展特色農業，形成了獨特的“五彩”(胡蘿卜、葡萄、蘆筍、羊肉、辣椒)發展模式。本屆文化節為蕭縣羊肉“走出去”搭建了窗口和舞臺。蕭縣許堂心誠全羊館負責人馬新影說，以此為契機，合肥市民將有機會進一步了解蕭縣獨特的美食文化，“也歡迎全國各地的朋友來蕭縣做客，品嘗正宗的蕭縣羊肉。”

當天，合肥市蕭縣商會正式成立。合肥市蕭縣商會會長黃恒表示，商會將致力于把“伏羊美食文化節”打造成為凝聚合肥蕭商的“暖心湯”，傳播蕭縣文化的“特色菜”，展示蕭國魅力的“新舞臺”。

本屆蕭縣伏羊美食文化節還推出了一系列惠民活動。7月11日至7月31日，廣大游客和市民到蕭縣享伏羊美味，進店每桌送羊肉湯一份。(記者朱曉桐)